Сублимированные натуральные продукты

Сублимированные натуральные продукты 

Рекомендуемые

Банан сублимированный кубики 100 гр

Банан сублимированный кубики 100 гр

 Банан кусочками Банан сублимированный кусочками хранит цвет, вкус, полезные качества..

200.00 грн. Без НДС: 200.00 грн.

Дыня сублимированная кубики 100 гр

Дыня сублимированная кубики 100 гр

Дыня кусочками Дыня сублимированная натуральная, содержит все полезные качества свежей дыни, ви..

200.00 грн. Без НДС: 200.00 грн.

Клубника сублимированная 100 гр

Клубника сублимированная 100 гр

Клубника кусочками нарезкаКлубника сублимированная сохраняет цвет, вкус, полезные качества, витаминн..

150.00 грн. Без НДС: 150.00 грн.

Черника сублимированная 100 гр

Черника сублимированная 100 гр

Черника целая сушенаяЧерника сублимированная (подробнее о сублимации) сохраняет цвет, вкус, полезные..

180.00 грн. Без НДС: 180.00 грн.

Сублимированные продукты

Компания производитель предлагает сублимированные продукты: овощи, фрукты, кашифруктовые, ягодные порошки, всю  продукцию  реализуем в розницу и под заказ. Сублимированная еда давно применяется в экспедициях, походах, путешествиях, труднодоступных местах планеты. На данный момент сублиматы широко применимы в пищевой промышленности т.к. удобны в хранении и применении за счет сохранения всех полезных качеств свежих продуктов.

Сублимированные продукты не содержат пищевых добавок, красителей и других консервантов, упакованы в герметичную влагонепроницаемую упаковку для длительного хранения и реализации. Предлагаем ассортимент продукции в виде ломтиков, нарезки и крошки овощей, фруктов, грибов, каш быстрого приготовления.  Доставка сублимированных продуктов по всей Украине услугами «Новой почты» и «Интайм».

Сушка сублимационная и ее преимущества

Процесс сублимационной сушки продуктов состоит из нескольких этапов:

1. Заморозка продуктов до образования устойчивого льда

2. Испарение льда с продуктов на пластины в камерах лиофильных машин за счет низкого давления

3. Нагрев продуктов до 30-40 градусов, при этом испаряются остатки влаги с продуктов.

В одном из многочисленных научных исследований анализировалось влияние обработки методом сублимационной сушки ряда фруктов и овощей (клубника, лайм, апельсин, черная смородина, брокколи и красный перец) на их питательные характеристики. Результаты показали, что клубника после обработки сохранила 100% содержания витамина С и фенольных компонентов, при этом потеря «общей антиоксидантной способности» составила только 8%. Для сравнения, у просто охлажденной клубники после 7 дней хранения потеря витамина С составила порядка 19%, а «общей антиоксидантной способности» — 23%, исследования обнаружили значительную потерю в фенольных компонентах – 82%. Были проведены исследования, по изучению влияния длительности хранения продуктов на сохранность в них питательных свойств.В сельскохозяйственных институтах Чосера и Ньюкасла были выполнены эксперименты на предмет сохранности питательных характеристик клубники в течение 12 месяцев. Исследуемые образцы анализировались 1 раз в квартал в течение года на предмет содержания витаминов и минералов. Потери витамина С в продуктах составляли всего 1,8% в месяц.

Источник: http://www.foodingredientsfirst.com/news/KEY-INTERVIEW-Freeze-Dried-Next-Best-to-Fresh.html?frompage=Key%20Interview&tracking=Slider%20Menu  


Сублимированная еда: употребление

Сублимированная еда усваивается гораздо лучше по сравнению с обычной, питательные вещества попадают в кровь  гораздо быстрее, чем при употреблении консервированной еды. Применяют сублимированную еду дома, в кафе и ресторанах, в походе и на рыбалке, дороге и путешествиях. Сублимированная еда способствует очень быстрому насыщению, проста и легка в приготовлении: достаточно залить теплой водой на 5-7 мин. порцию в 30 гр. сублимированной еды что бы утолить голод.  Сублиматы подходят для натуральных коктейлей, компотов, добавок к десертам и многому другому.  Технология позволяет употреблять натуральную, полезную еду круглый год. Сухие блюда из круп быстро утолят голод в любом месте, где есть вода, а сублимированные фрукты и ягоды позволят создать разнообразные коктейли и десерты за 5 -10 мин. круглый год.

Заказать, купить сублимированную еду можно заказав на сайте или позвонив по тел (067) 299-77-28

Оборудование для сублимации

Производим лиофильные сушилки различной мощности собственного производства, в зависимости от заявленной мощности ( кг закладки продукта), срок изготовления до 30 рабочих дней. Сушилки не требуют особых условий для работы, подойдут для дома, ресторана, а также  предприятий пищевой промышленности. Технология высушивания в лиофильной сушилке следующая: замороженный продукт раскладывается в противень и  помещается в камеру, после чего  влага собирается внутри сушилки на специальных охлаждающих поверхностях, называемых конденсорами. Сушка происходит при минусовой температуре, что позволяет сохранять все полезные вещества продукта в первозданном виде. Лиофильные сушилки оснащены микропроцессорной системой управления и встроенными полками в конденсоре, просты в эксплуатации и не требуют специальных навыков для использования.

Преимущества использования лиофильных сушилок

  1. не возникает необходимость в холодильном оборудовании для хранения и транспортировки продукта;
  2. продукт максимально сохраняет высокую биологическую ценность и структуру его компонентов;
  3. продукт высушенный таким образом может храниться до пяти лет.

Лиофильные сушилки; позволят; заготовить овощи и фрукты без потерь витаминного состава, высушенные таким способом продукты долго хранятся и не требуют особых условий, обеспечивая максимальную полезность еды круглый год.   Консультация: (067) 299-77-28

 Предоставляем услугу сублимации крупных партий фруктов и овощей.