Космічна кава

Для сублімованной кави беруть натуральні зерна спеціальної обсмажування. Дрібний помел забезпечує потрібний результат: при довгій варінні в закритих ємностях утворюється пара з ефірними маслами. Приготовану кавову масу швидко заморожують, видаляючи рідину вакуумом (процес сублімації). Суху суміш вийшла після процесу ліофілізації пакують в металізований пакет і продукт надходить Вам на стіл. Що таке сублімований кави: натуральний напій, вироблений методом «сухий заморозки» (лиофилизация). Процес виготовлення такого продукту складніше, ніж звичайних розчинних напоїв, і це впливає на його ціну. Але варто зазначити, що на відміну від порошкового, сублімований зберігає молекулярний склад. Технологія «сухий заморозки» забезпечує продукту до 98% корисних властивостей кавових зерен і аромат натуральних ефірних масел, природний колір і природну смакову гаму. Тому ціна відповідає якості. Варто відзначити і нашу позицію, як виробників: піклуючись про якість продукції і максимально зберігаючи її натуральні властивості, ми вдосконалюємо технології виробництва і бізнес-процеси. Купуючи чашку ароматної кави виробленого нами, можна бути впевненим, що цей напій приготований за всіма правилами і стандартам!

Особливості сублімованой кави.

Сублімована кава менш шкідлива. Розчинні напої зазвичай виробляють з відходів кавового виробництва, а найдешевша продукція може містити різні добавки, абсолютно не корисні для здоров'я. Сублімований кави пройшовши процес ліофілізації, має високу якість і фортецею, має приємний запах. Зазвичай виготовляється з арабики, оскільки інші види зерен  при обробці втрачають більшу частину смакових і ароматичних властивостей. Всі ці якості зробили сублімований кави досить популярними серед шанувальників швидкорозчинного кави.

Як роблять сублімовану каву?

Кавові зерна обсмажуються, а потім подрібнюються, отриманий порошок виварюють в гейзерних кофеварочного установках. Отриманий екстракт заливається в кювети (піддони) і піддають шокового заморожування. Потім сировину поміщають (після заморозки) в сублимационную машину (лиофильная сушарка). Пройшовши процес сублімації (зневоднення продукту), а він становить близько 32 годин, кава набуває вигляду порошкоподібної маси з насиченим природним запахом кави. Все, кава готова до вживання розводимо і п'ємо.